本实用新型公开了一种便于保证橄榄完整性的橄榄去核装置，包括安装机架和脱核槽，所述安装机架的内部焊接有固定板，且安装机架的底部设置有果核槽，所述脱核槽均匀分布在固定板的上表面，且脱核槽侧边开设有脱核孔，所述脱核槽的侧面设置有驱动安装架，且驱动安装架的侧端一体化设置有活动冲杆，所述固定板的下方设置有活动底架，且活动底架的上表面一体化设置有支撑凸块，所述驱动安装架的下表面一体化设置有贴合挤压块，所述固定板的上方安装有传动推送带。该便于保证橄榄完整性的橄榄去核装置，设置有孔径递增的脱核槽结构，配合同步活动驱动的驱动安装架和活动底架，方便装置的连续完整去核处理。