本公开涉及一种升降式曝气装置，设置在墙体的气道中，所述装置包括支撑件、曝气件和升降组件；所述支撑件设置所述气道中，且所述支撑件与所述气道之间设有间隙；所述曝气件上设有多个与所述气道连通的进气结构，并且所述曝气件的截面形状与所述气道的截面形状相匹配；所述升降组件的一端与所述支撑件相连，另一端与所述曝气件相连，以用于驱动所述曝气件沿着所述气道上升或下降。通过上述技术方案，能够通过升降组件的移动带动曝气件升降，从而疏松并清除聚集在发酵槽底部的物料，同时，还可以导入气体使物料与其充分接触，使得发酵工作顺利进行，由此保证了物料在整个发酵过程中的发酵效率和发酵质量。