本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品加工用泄压装置，包括箱体，所述箱体内部开设有腔体，所述箱体的前侧并靠近左侧方向上固定连接有合页，所述合页的右侧固定连接有开关门，所述箱体的底部焊接固定有支腿。该食品加工用泄压装置，将待处理肉食品放入到腔体内，由进气管向腔体内通入高温高压气体，当腔体内的压强过高时，气体推动活动板移动，出气孔位于活动板左侧时，高压气体从出气孔排出，对腔体进行泄压，腔体泄压后的气体由导管进入到滑轨槽内推动隔板向左移动，阻挡高温高压气体进入到腔体中，当腔体内的气压降低时，复位弹簧推动隔板右移，高温高压气体重新进入腔体，使腔体内气压维持在恒定数值。