本实用新型提供了一种利用聚能红外射线加热的食品烘烤炉，包括加热腔，其内沿长度方向设有传送带，所述传送带上方设有上加热模组，所述传送带下方设有下加热模组，所述上加热模组和下加热模组均包括多个加热单元；每个所述加热单元包括红外线加热管以及置于红外线加热管周侧的折光罩，所述折光罩的横截面呈弧形，且弧形的开口朝向传送带的方向，使得红外线加热管散发出的红外线汇聚照射到折光罩后反射到传送带上。本实用新型采用在传送带上方和下方分别设置上加热模组和下加热模组的方式，使得传送带上的食品能被上加热模组更快加热，而传送带的回程过程中，传送带的带面能被下加热模组进行预热，使得食品与传送带接触的部位能受热均匀。