本申请涉及技术领域，尤其涉及一种蒸发冷却系统及机房系统，蒸发冷却系统包括主回风风管、旁通风管和换热芯体。其中，主回风风管包括第一进风口和第一出风口，第一进风口用于与机房连通。旁通风管包括第二进风口和第二出风口，第二进风口与第一进风口连通。换热芯体包括第一进风端和第一出风端，第一出风口与第一进风端连通，经换热芯体换热后的空气能从第一出风端排出，与第二出风口排出的空气混合，最终送入机房。本申请提供的蒸发换热系统及机房系统通过设置旁通风管，旁通风管能够分流部分的风量，从而使回风路径变短，风阻变小，进而提高了系统能效，有助于节能。