本实用新型提供了一种开袋装置和包装袋加工设备，该开袋装置包括：输送部、开缝部和开袋部；输送部适于将包装袋输送至待处理工位；开缝部具有两个同步反向转动的负压传送带，两个负压传送带的传送面相对设置以共同限定出输送通道，输送通道适于吸附包装袋上待开袋部分的两侧并进行输送，输送通道具有扩散段，扩散段为从输送通道内至出口端横截面逐渐扩大的结构以将输送通道输送出的包装袋开缝形成缝口；开袋部包括拨杆和旋转驱动件，旋转驱动件连接拨杆以驱动拨杆旋转运动，拨杆在旋转运动时插入缝口并将缝口打开形成袋口。从而可提高高速开袋的稳定性，提高包装袋加工设备的加工效率。