本实用新型涉及一种电加热锅炉控制设备及锅炉系统，设备包括：设备外壳、控制器、阶梯档位加热开关、温控组件和显示屏，控制器和温控组件均设置于设备外壳内部，阶梯档位加热开关和显示屏设置于设备外壳的表面，阶梯档位加热开关、温控组件和显示屏均与控制器相连，用户通过阶梯档位加热开关控制电源与锅炉内加热器的导通和加热功率的大小，显示屏用于显示锅炉温度和室内温度，当锅炉温度或室内温度达到预设值时，控制器控制温控组件断开电源与锅炉加热器的连接，当室内温度低于最低阈值时，控制器控制温控组件使电源与锅炉加热器导通，以实现灵活加热，自动断电处理。