本实用新型提供的一种酒花麦渣滞留装置包括罐体、加热管、排污口以及出汁口，所述罐体设有煮沸腔和集污腔，所述煮沸腔得以对其内部的麦汁混合物进行煮沸，所述集污腔由所述煮沸腔一体向下凹陷形成，所述集污腔连通所述煮沸腔，由于所述集污腔设置于所述煮沸腔的下方，所述煮沸腔内的杂物得以沉降聚集于所述集污腔内，所述加热管从所述罐体外表面穿过所述集污腔伸入所述煮沸腔，所述排污口连通所述集污腔，所述集污腔内的酒花残渣和麦渣等杂物得以通过所述排污口进行排出，所述出汁口连通所述煮沸腔，沉降冷却后的麦汁得以通过所述出汁口排出，从而进行发酵罐进行发酵，其整体结构简单、布局合理，能够有效地节约空间、降低生产成本。