本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种气动面条机快速换模装置，包括机架，所述机架的底面四角分别固定安装有底座，所述机架的内壁前后两侧有通过螺栓固定安装的调节架，且调节架的表面中部固定安装有驱动气缸，所述驱动气缸的运动杆顶端固定安装有压块，所述机架的表面中部固定安装有固定架，且固定架的内壁表面固定安装有转换电机，所述固定架的表面开设有滚动槽，且滚动槽的内壁放置有滚珠。本实用新型通过转换盘的表面可安装不同加工类型的模具，进而使得在需要加工不同形状的面条时，只需通过转动转换盘将需要的模具转动至加工位置即可，从而可大大的降低更换模具所需的时间，最终达到可快速切换不同的模具的目的。