本实用新型公开了一种可切换蒸发器的高温复叠机组，包括：低温制热回路，通过中间换热器与所述高温制热回路换热，用于在环境温度低于设定阈值时，从外界环境获取热量并通过中间换热器为所述高温制热回路提供热量，在环境温度高于设定阈值时不制热；高温制热回路，用于在环境温度低于设定阈值时，从中间换热器中获取热量进行二次制热，在环境温度高于设定阈值时，从外界环境中获取热量制热；控制装置，用于控制所述低温制热回路和所述高温制热回路，本实用新型的有益效果是：当环温过低时，通过两次制热的方式，能满足烘烤房对温度和稳定性的需求，环温较高时，不进行二次制热，单单通过高温制热回路制热，更加节能，有效提高机组运行能效比。