本实用新型涉及流体流量控制技术领域，公开一种流体流量控制装置和燃气灶。流体流量控制装置包括驱动装置、流体阀和通断单元，流体阀包括阀芯腔、位于阀芯腔内的节流阀口、通过节流阀口连通的流体入口和流体出口以及能够移动地设置在阀芯腔内的阀芯体；通断单元设置在流体阀上，通断单元能够将流体入口和流体出口之间的流体通路接通或截断；其中，驱动装置设置在流体阀上，并且驱动装置能够驱动阀芯体移动伸入到节流阀口内以改变阀芯体和节流阀口之间的通路面积。流体流量控制装置并不需要很大的驱动力即可调节，并避免流体流量控制装置产生摩擦损耗而出现泄露，提升流体密封可靠性。