本实用新型公开了一种观察叶片结构实验用叶片切割装置，包括矩形块，矩形块的下侧壁右侧开设有矩形槽，矩形块的右侧壁转动装配有圆板，圆板的左侧壁固定安装有螺纹杆，且螺纹杆插接于矩形槽内，螺纹杆的外侧壁螺接有螺纹块，矩形块与螺纹块的下侧壁分别固定安装有第一固定杆和第二固定杆，第一固定杆与第二固定杆的内侧壁对称固定安装有第一刀片和第二刀片，第一固定杆的右侧壁固定安装有辅助导向杆，圆板的左侧壁开设有第一环形槽，本实用新型在切割前，转动圆板即可调节第二刀片的位置，进而方便的调节两个刀片之间的距离，且在切割过程中，两个刀片的位置稳定不便，能够方便的切割出合适的叶片样品。