本实用新型揭示了一种刀架拆装结构及手持工具，其中刀架拆装结构包括主壳体及与其可拆卸地连接的辅助壳体，所述辅助壳体由所述主壳体内的锁定环、锁止扣及驱动环与辅助壳体上的锁定槽配合实现与主壳体的快速锁紧和解锁。本实用新型采用旋钮式解锁结构，解锁时不需要大力的按压以使弹性卡箍扩张，操作容易，并且在安装时只需要插入辅助壳体即可，不需要按动按钮，对于使用者的要求降低，操作便利，并且本实用新型锁定的稳定性好。