本实用新型公开了一种农产品加工用熏蒸装置，包括箱体，所述箱体的顶端固定安装有壳体，且壳体的侧面固定安装有封门，所述箱体的顶端中央固定安装有矩形槽，且箱体的顶部两侧均开设有多个排液孔，所述箱体的内部底端通过导轨滑动安装有加热盒，且箱体的底部内壁固定安装有加热器。本实用新型中烟气通过导流板的引导作用，从壳体的内部两侧上升，进而对放置于载物架上方的食品进行熏蒸加工处理，在熏蒸加工处理过程中产生的油滴和液滴落入到箱体的顶端通过排液孔排出，且导流板的设置，在对蒸汽引导的同时避免滴落的油滴和液滴落入到熏料中造成串味污染，提高食品熏蒸加工的质量，同时，避免汤液滴落到加热器上影响加热效率。