本实用新型属于苹果多酚提取技术领域，尤其为一种用于苹果多酚提取的萃取装置，包括装置罐体以及抽气泵，装置罐体的侧边设有原料口、萃取剂进口，装置罐体的底部设有出口，装置罐体的上方安装有步进电机和气缸，步进电机的输出端传动连接有连杆，连杆的下方设置有旋杆，旋杆顶端的外侧一体成型有环块，通过步进电机、气缸的动力作用，在连杆、旋杆以及套筒、衔接杆、连动杆的配合作用下，可进行一定的搅拌作用和上下抬动处理，令装置罐体内的苹果原料和萃取剂充分混合，有效提高了对苹果多酚的提取效率，利用环板上的齿边，对搅拌时的苹果原料有着进一步的破碎处理，同时通过保温腔内的温水浴加热操作，可提高萃取剂的分子活性。