本实用新型涉及一种炼油锅，其包括锅架、烹饪锅、上面板，上板面设置挡水板，挡水板侧边上设有背板，上面板靠近背板侧设有带喷嘴的支管，远离背板侧开有排水槽，背板远离锅架的侧壁上设有清洁液箱，清洁液箱连接水泵入水孔，锅架的侧壁设有手持清洗枪，手持清洗枪上设置有旋转毛刷和驱动装置，锅架的侧壁设有支架和的转盘，手持清洗枪通过软管连接转盘出水口，转盘进水孔连接水泵出水孔；使用时将清手持洗枪取出，打开水泵，使用手持清洗枪进行冲洗，同时开启驱动装置用旋转毛刷进行刷洗，避免了工作中直接接触锅体，刷洗完后将手持清洗枪放回支架，转盘收回软管，最后打开支管冲洗，使废水通过水槽排出，实现了清洗过程的安全快捷。