本实用新型属于冷冻离心机领域，具体为金鲳鱼糜发酵研究用冷冻离心机，包括支撑机构，所述支撑机构包括外壳、支脚、冷冻管、顶盖，所述外壳底端焊接有所述支脚，所述外壳内部设有所述冷冻管，所述外壳顶部通过铰链连接有所述顶盖，所述支撑机构上设有离心机构和助力机构，所述离心机构包括离心筒、封盖、把手、支柱、滚珠，所述冷冻管内侧设有所述离心筒，所述离心筒顶部通过螺纹连接有所述封盖，所述封盖顶端通过螺钉连接有所述把手，所述离心筒底部通过螺钉连接有所述支柱，所述支柱底部嵌入有所述滚珠。本实用新型采用离心机构，从而可以方便的将离心筒从外壳内取出或装入外壳内部，并且通过滚珠稳定支撑离心筒转动。