本实用新型公开了一种鱼尾巴加工用油炸机除渣装置，包括固定框、焊接于固定框前端的铲板和焊接于固定框后端两边的两根连接杆，所述固定框和铲板的底部焊接有同一个过滤网，两根所述连接杆远离固定框的一端套接有同一个“U”形结构的握把，两根所述连接杆底部焊接有同一个固定架，且固定架的底部两端均通过扭转弹簧套接有固定块，两个所述固定块的底部焊接有同一块挡板，且挡板顶部粘接有防烫垫。本实用新型能够铲除粘附在榨油机油槽内壁上的残渣，并将残渣储存于过滤网内，能够避免连接杆与握把脱离，延长使用寿命，能够使挡板贴附于手部下方，避免油液溅射到手部，能够在捞起残渣时避免高温的食用油烫伤手部。