本实用新型属于水环切技术领域，具体为一种水环切粒调刀装置，包括底座和支板，所述底座的顶部两侧均固定安装有支板，所述底座顶部左侧的支板外壁固定安装有第一电机，所述第一电机的传动轴贯穿支板且和丝杆的一端固定连接，所述丝杆的另一端通过轴承和底座顶部右侧的支板活动连接，所述丝杆的外壁套装有丝杆滑块。本实用新型通过第一电机带动丝杆转动，从而带动丝杆滑块进行移动，从而带动电机连通环切刀进行进刀和退刀，丝杆传送精度高，同时通过参考刻度线，从而有效的提升了进刀和退刀的精度，进而提升了切粒的精度。