本实用新型公开了一种蒸汽喷发装置，应用在蒸汽柜中，该装置包括：设置在蒸汽柜本体中的内胆，固定安装在内胆壁两侧的电磁加热壁，设置在电磁加热壁外侧的蒸汽水管，安装在蒸汽水管另一端的蒸汽喷嘴，所述蒸汽水管中设有蒸汽室与蒸汽喷嘴连通。本实用新型从蒸汽水管中排出的水蒸气通过蒸汽导流管排入蒸汽室，围绕在蒸汽室中的挡板旋转，从导管中旋转进入蒸汽喷嘴，水蒸气在接触挡板过程中会在挡板和蒸汽室中凝结水滴会汇聚在蒸汽室的底部，从蒸汽水收集管中再次进入蒸汽水管，减少蒸汽柜用水消耗，避免蒸汽柜中蒸汽水残留过多的情况。