本实用新型公开了一种具有缓冲功能的蒸馏釜，包括蒸馏釜，蒸馏釜的顶部螺栓固定连接有驱动电机，所述蒸馏釜的内部设置有两组搅拌杆，且两组搅拌杆均通过连杆与驱动电机输出轴传动连接，并且两组搅拌杆均与连杆之间转动连接，所述蒸馏釜的内壁上设置有水位监测机构。本实用新型中，驱动电机传动连接块进行传动，水位监测机构对蒸馏釜内水位进行检测，将数据传输至外部处理设备，处理设备即对驱动电机进行控制，在水位较高时，驱动电机转速间断性变化，对搅拌杆位置进行控制，保证了搅拌的均匀，水位较低时，驱动电机慢速转动，从而连杆与连接块之间的夹角呈锐角设置，从而保证其底端与液体之间的接触，保持持续的搅拌，从而加速蒸发的进行。