本实用新型公开一种香肠切花机，包括有蓄料箱，在所述蓄料箱一侧设有能与蓄料箱连通的流道，在所述流道的一端设有能与流道连通的盒体，在所述盒体的底部设有开口，在所述流道的一端设有能包裹盒体的外壳，在所述外壳内壁上设有能使香肠转动的转动机构，所述转动机构在移动板移动后能与驱动机构连接，在所述翻板的转轴上设有能使流道内的香肠间隔进入盒体的间隔进料机构，本实用新型能自动的在香肠的表面切花，不需要用人工一根根的切，提高了生产的效率，节约了劳动成本，而且还能使香肠一根根的进行切花，防止香肠在流切花时一次使多跟香肠进入切刀的区域，从而互相干涉，被切刀切坏，造成浪费。