本实用新型公开了一种铁皮石斛破壁机用多叶搅拌刀结构，包括搅拌轴，搅拌轴外壁的两侧均套设有套筒，两个套筒两侧的中部均开设有方槽，四个方槽分别与四个连接板的一端穿插连接，设置了连接板，通过将连接板插入方槽内，再将第一穿杆插入第一卡槽内，在第二弹簧的作用力下即可将卡块插入第二卡槽内，从而即可将搅拌刀固定在套筒上，便于对搅拌刀进行安装拆卸，提高了搅拌刀的清洗效率，且通过多个第一卡槽的设置，便于对两个搅拌板进行调距，提高了搅拌刀的搅拌质量，通过将刀把插入第三卡槽内，在第二穿杆的作用下，即可将搅拌刀片固定在搅拌板上，便于对搅拌刀片进行安装固定，便于对搅拌刀片进行更换与清洗。