本实用新型公开了一种大负荷和高效率的家用燃气灶，包括炉头、水盘和聚能环，炉头上面自外向内装有外环分火器和中心分火器，外环分火器与中心分火器之间设有二次供气槽，炉头内部设有若干条二气供气道，二次供气道一端连通二次供气槽，另一端通向炉头外部，炉头套装有水盘以及安装在水盘上的聚能环，聚能环底部高于二次供气道的顶部，二次供气道的底部高于水盘的顶部，保证进风顺畅，有利于提高燃气燃烧热效率；聚能环上沿开口比下沿大并呈喇叭状，外环分火器的内壁朝上并向内倾斜呈喇叭状，这种双喇叭聚能结构有效地提高了燃气燃烧的热负荷，大大缩短了锅具加热的时间，有利于节省燃气。