本实用新型公开了一种带有过滤功能的食品加工用油炸装置，包括炸锅与置物篮，所述炸锅的底部固定连接有多个支腿，所述炸锅的底部中心处固定连接有电热板，所述炸锅的内壁靠近底部均匀固定连接有多个限位块，所述炸锅的内部设置有滤筐，所述滤筐的外壁顶部固定套接有限位环，所述限位环的底部与多个限位块的顶部接触；本实用新型通过设置限位块、滤筐、限位环、长杆把手等，可对油炸过程中产生的残渣进行有效的收集，避免残渣发生沉底的现象，使残渣无法粘附在炸锅的底部内壁处，同时滤筐的底部不与炸锅的底部内壁接触，可以有效防止炸锅进一步对残渣进行加热，可通过使用长杆把手将滤筐取出，以对残渣进行清理。