一种杠压压面辊
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摘要
在食品工业领域中，现用的压面辊为圆压面辊，只能对面坯进行生硬挤压，不利于面坯内部结构的重组。为使面条、馒头等面制品更劲道，口感更好，传统的手工压面方法是用竹杠等辊状物件将面坯反复加压，让面坯在挤压的过程中又有相对延展，成型后的面更劲道，经后续工序制成的面条和馒头等，口感更好，更受人们的喜爱。本实用新型是为了在机械上实现用杠子压面的效果，在基辊的周向上有个数大于2个的轴向剖面为曲面弧形的凸起，基辊和凸起组成为一种杠压压面辊。这样在对面的挤压中，实现了杠压和揉搓的过程，既有挤压又能让面坯相对延展，面坯更劲道，是实用性强的一种杠压压面辊。
基本信息
专利标题 ：
一种杠压压面辊
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
暂无
申请号 ：
CN202020756958.4
公开（公告）日 ：
暂无
申请日 ：
2020-05-09
授权号 ：
CN212971451U
授权日 ：
2021-04-16
发明人 ：
李超龙
申请人 ：
李保安
申请人地址 ：
河南省安阳市文峰区德隆街南湖新村12号楼
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202020756958.4
主分类号 ：
A21C11/16
IPC分类号 ：
A21C11/16 A21C11/20
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21C
制作或加工面团的机械或设备；处理由面团制作的焙烤食品
A21C11/00
在烹调或焙烤前使面团最终成型的其他机械
A21C11/16
挤压机
法律状态
2021-04-16 ：
授权
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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