本实用新型提供乳液制备装置，包括：容器；设置在容器内的包括多个微孔的多孔板，多孔板将容器内部分隔为第一部分和第二部分；与第一部分相通的用于输入分散相液体的分散相入口；与第二部分相通的用于输入连续相液体的连续相入口；以及与所述第二部分相通的容器出口，其中所述容器出口和所述连续相入口在所述容器上对侧设置，以使得从所述连续相入口输入的所述连续相液体能够以平行于所述多孔板的方向流过所述第二部分，再从所述容器出口流出。本实用新型还提供制备微载体颗粒的工艺系统。乳液制备装置以及包括乳液制备装置的工艺系统可用于在低温下大规模制备适合于细胞三维培养的微载体颗粒。