本实用新型公开了一种多功能空气能加热除湿装置，包括发酵仓、除湿加热风道和空气能热泵，三者相互连接，并通过各风道口与电磁阀的相互切换实现加热、除湿、控温等诸多功能，发酵仓包括发酵仓仓体、发酵仓进风口、发酵仓出风口、加热夹层、外循环切换闸片、外循环切换机构、加热进水口和加热出水口；加热夹层设置在仓体外壁；外循环切换闸片和外循环切换机构对发酵仓进风口和发酵仓出风口与除湿加热风道的连通进行开和关。本实用新型通过冷却高温空气、降低湿度，将高湿度的发酵仓气体通过冷却为冷凝水后排出仓外，形成餐厨垃圾的水分‑水蒸气‑蒸馏水的热气化冷凝的过程，实现零排放，不排臭气亦无需除臭设备。