本实用新型公开了一种鼓式削片机的刀辊装置，包括刀辊，所述刀辊的外壁呈环形等距固接有飞刀座，所述飞刀座的内部设有飞刀，所述飞刀座通过安装机构与飞刀相连接。该鼓式削片机的刀辊装置，通过刀辊、飞刀座、飞刀和安装机构之间的配合，飞刀使用一段时间需要进行更换时，操作人员将把手向外侧掰动，能够使插板从通槽的内部拔出，即插板能够与竖杆相分离，这时即可对横板向外侧进行转动，即可使压板与飞刀相分离，然后即可将飞刀进行拆卸更换，此过程无需将固定螺栓进行往复拆卸安装，可以降低操作人员的体能消耗，使得削片作业的效率得以提升，实用性能得以加强。