本实用新型涉及电缆剥皮机领域，公开了一种电缆剥皮机的蜕皮机构，针对现有技术中的电缆剥皮机的蜕皮机构收集废弃橡胶保护层不方便的问题，现提出如下方案，其包括剥皮机，所述剥皮机包括加工台和蜕皮机构，所述加工台的顶部开设有收集槽，蜕皮机构固定在加工台的顶部，且蜕皮机构位于收集槽的一侧边缘，所述蜕皮机构由两个剥皮装置组成，所述剥皮装置包括移动板、切刀和传动装置，所述移动板靠近另外一个剥皮装置的一侧开设有剥皮槽，移动板远离收集槽的一面开设有输送孔。本实用新型结构合理，设计巧妙，操作简单，可以很方便的将从电缆上剥下来的橡胶保护层切断并且收集起来，大大的降低了操作员工的负担，易于推广使用。