本实用新型公开了一种基于食用明胶压制技术的卸料装置，包括加工天台，所述加工台的一侧焊接有支撑板，所述支撑板的上表面设有电机，所述电机的输出端转动设有弧面齿轮，所述弧面齿轮上啮合设有驱动杆，所述驱动杆的两端分别设有第一连接杆与第二连接杆；工作人员在取出明胶时，不会因为位于压制机构的正下方而造成危险；与现有技术相比，本方案通过可移动的下料板，使得明胶的下料更加方便安全；本专利中设置的承重块由于自身重力向下移动并拉动驱动杆往回移动，使得已经位于卸料槽上的下料板往回移动直至位于压制机构的正下方，开始下一次的明胶加工；下料板上的明胶从下料板中滑落，在此过程中不需要工人进行操作，安全便捷。