本实用新型涉及月饼加工技术领域，具体为一种月饼加工用烘烤箱，包括安装座、箱体和推车，本实用新型通过在鼓风机一侧设置过滤器，且鼓风机和过滤器与出风口通过通风管相连，在烘烤时，有效的对箱体内的空气进行流通，从而让月饼在烘烤加热时更加均匀，由过滤器使流通的空气更加干净，保证了月饼的质量，通过设置电机、转轴、固定座和旋转底座，使电机带动固定座进行转动，让推车上月饼在箱体内进行缓慢转动，从而使月饼烘烤的更加均匀，通过在固定座上设置限位板和固定装置，使推车能够方便的在固定座上固定和取出，从而加大了烘烤箱的使用便携性，由放置板与推车相卡合连接，使放置板极为方便的取下，从而大大方便对推车和放置板进行清洗。