本实用新型公开了一种香料厂油水分离系统，包括污水收集池、污水泵、油水分离箱和控制器，污水收集池的底部经溢流隔板隔成若干个溢流连通的腔室，各腔室的内上部分别设有折流隔板，最后一级腔室通过进水管及污水泵与油水分离箱上部一侧的污水进口连接，油水分离箱相对于污水进口的上侧设有排油管，油水分离箱的下侧设有排水管，油水分离箱的底部呈上宽下窄的锥形结构，油水分离箱的前端面设有控制器，油水分离箱的内部设有电加热器。本实用新型污水收集池采用溢流折流结构可以减缓流动性，有利于油水的快速分层，通过设置电加热器当温度较低时可以对油水分离箱内部的污水加热，防止浮油凝固，大大的方便了后续的污水处理。