本实用新型公开了一种泡泡干加工生产线，包括下料机构、烘焙机构和上料机构，下料机构设置在烘焙机构右侧的下方，下料机构包括翻转板，翻转板前后两侧的中间均通过转轴与烘焙机构前后侧壁的底部转动连接，本实用新型涉及食品生产技术领域。该泡泡干加工生产线，通过在收集箱顶部设置密封盖和翻转副盖，将翻转副盖打开后，即可使收集箱顶部部分敞开，使加工后的泡泡干可落入收集箱内进行收集，敞开的空间较小即可降低灰尘对泡泡干的污染，运输时更可全部封闭，而将收集箱设置在翻转板上，并保持收集箱与翻转板为左低右高的状态，使落入收集箱的泡泡干可自动向左滑动，避免堆积在一处，可存放更多的泡泡干，结构简单使用方便。