本实用新型公开了一种除油器及除油系统，除油器包括：除油罐，除油罐的一端设有进水口，另一端设有出水口；除油罐内部设置有散水组件，散水组件包括水帽和多孔板，多孔板将除油罐内部分隔成吸附区和除油后液区，吸附区位于多孔板朝向进水口的一侧，除油后液区位于多孔板背离进水口的一侧；吸附区沿进水口向多孔板方向依次铺设细炭、粗炭和石英砂，石英砂铺设在多孔板；水帽的出水端穿设于多孔板的透水孔内，背离出水端的另一端埋设在石英砂内，用于连通吸附区和除油后液区。该除油器可以有效去除工业废水中溶解的大分子有机物及乳化的油性物质，进而延长后续工艺装置例如膜浓缩、蒸发装置等的使用寿命。