本实用新型公开了一种食品加工用具有预热结构的烘干装置，包括主体、传送机构、电机、加热丝和风机所述主体内部的左侧设置有第一隔板，所述第一隔板的表面贯穿开设有第二进料口，所述主体的内部设置有七组辊轮，所述辊轮中心轴末端的表面皆与齿轮内壁焊接固定，所述主体的内部设置有加热丝，所述低温风口的内部安装有风机。本实用新型食品在传送过程中不断发生翻转，方便食品在整个预热和烘干的过程中其表面均受热，使得装置可对不同尺寸的食品进行烘干，提高装置的适用范围及实用性，避免在烘干时常温或低温的食品突然遇到高温，从而导致食品表面损坏造成食品浪费，并提高了用户的成本，减少用户的利润。