本实用新型公开了一种封切包装机的可调脚结构，包括刀座、调节机构和刀头，调节机构设置在刀座的两侧，刀头两端与两个调节机构连接，刀座的内部设有容纳刀头的刀槽，刀头的上端活动连接在刀槽内部，调节机构包括固定板、插杆、调节环、定位杆和弹簧，固定板设置在刀座的两侧，插杆穿设在固定板的内部，插杆的下端设有调节环，定位杆穿设在调节环的内部，刀头的两端设有定位孔，两个定位杆的一端贯穿至刀槽的内部插设在定位孔内，弹簧套接在插杆的外部，且弹簧的两端分别与固定板和调节环连接，本实用更方便对刀头进行日常拆卸维护，同时避免刀头因机械偏差，出现刀头与设备之间发生硬碰撞，而导致刀头磨损或者损坏的情况发生，有效保护刀头。