本实用新型涉及面粉粉质仪加水装置，有效的解决了粉质仪加水误差大，水温不稳定的问题；解决的技术方案包括滴定管，滴定管下端安装有一个第一开关，滴定管下端侧壁设有一个位于第一开关上方的第一侧管，第一侧管上安装有第二开关，滴定管外壁设有一个可沿滴定管上下移动的固定架固定架上固定有一个竖管，竖管的侧壁上设有一个第二侧管，第一侧管和竖管下端之间连接有一根软管，固定架上固定有一个水平的定位针，定位针与第二侧管位于竖管一端的管口下侧等高，滴定管外壁上沿长度方向设有刻度；本实用新型降低了读数和控制水量的难度，同时提高了加水量的精度，而且能避免在滴定管下端形成空气柱。