本实用新型涉及中药材加工设备的技术领域，特别涉及一种可倾式中药材蒸煮锅，其包括锅体、锅盖和机架，还包括与锅体底部连通的进气组件，进气组件包括一端处于锅体内、另一端处于锅体外的进气管道以及处于锅体内且与进气管道连通的进气盘，且进气盘朝向锅口的一端开设有排气孔，处于锅体外部的进气管道靠近锅体的一端设置有药渣过滤器、远离锅体的一端设置有出药液口。在蒸煮中药材的过程中，会产生药渣，由于药渣的体积较小，会随药液运动，在出药液口的上部设置有药渣过滤器，在排出药液的过程中，药渣随着药液的流动会进入药渣过滤器中，以达到除去药渣的作用，故本实用新型的一种可倾式中药材蒸煮锅，具有可除去药液中药渣的特点。