本实用新型公开了一种拼接式淋膜纸铡刀结构，包括铡刀、转动轴、移动式压条、刀柄，以及支撑柱，所述铡刀刀面两端设有卡槽分别与转动轴的制动盘，所述制动盘和刀柄相连接，所述转动轴一端为第一连接端，另一端为第二固定端，所述移动式压板与底板上底板面连接处设有滑动卡槽装置，所述移动压板上设有螺丝限位装置，所述刀柄处设有花纹，该花纹可以使切割时增大摩擦力使切削更加的舒适省力。所述底板侧边新增压纸机构和固定卡扣，所述底板设有可拆卸移动槽分别与底面卡接，所述下底板底部设有支撑柱，该新型拼接式淋膜纸铡刀可以通过转动轴从而起到拆卸和组装。当需要更换铡刀刀片或者损坏时安装方便简单。