本实用新型公开了一种采用配重底板结构的奶油分离装置，包括圆柱体状的分离罐体、位于分离罐体内腔中的搅拌桨、以及位于分离罐体下方的配重底板，分离罐体的开口处盖合设有密封盖，密封盖上设有电机，电机的输出轴连接搅拌桨，配重底板为呈圆盘状的金属板，配重底板的上表面边沿处具有向上延伸的凸环，凸环的内侧与配重底板的上表面共同形成用于放置分离罐体的凹位，凸环上沿圆周阵列分布设有若干个用于顶推分离罐体的侧壁的夹持装置。本实用新型设置密封盖，避免在搅拌分离过程中奶油溅出；金属材质做的配重底板上设有凹位可放置分离罐体，凸环上的多个夹持装置能共同顶推夹持锁紧住分离罐体，防止高速搅拌分离时分离罐体发生倾倒而流出奶油。