本公开提供一种刹车把手及刹车系统，涉及车辆技术领域，该刹车把手包括固定座、手柄以及保护套，其中，手柄转动连接在固定座上，手柄上设置有用于安装保护套的固定槽，保护套用于安装刹车线头，且保护套上设置有供与所述刹车线头连接的刹车线穿过穿线槽，当需要刹车时，使用者给手柄施加作用力，使手柄绕手柄相对固定座进行转动，刹车线头在保护套中转动以及跟随手柄一起相对固定座转动，进而带动刹车线运动，完成刹车功能，由于刹车线头与固定槽之间设置有保护套，因此刹车线头不会磨损固定槽的内表面，从而降低了对刹车把手的损坏，提高了刹车把手的使用寿命。