本申请公开了一种氮气保护充装装置，包括传送带，传送带的一侧安装有支撑柱，支撑柱的一侧通过电动导轨安装有储存罐，储存罐的下端一侧安装有充装头，充装头的一侧安装有感应传感器，充装头内设有储液腔和循环腔，循环腔呈环形设置，储液腔位于循环腔的中心位置，储存罐的底部连接有下液管，下液管的一端贯穿充装头并延伸至储液腔内，储液腔内的一侧设有第二连接孔，第二连接孔的高度高于下液管的最低端，循环腔的侧壁上设有两个第一连接孔。本实用新型通过向瓶内快速的喷入液氮，提高了食用油的包装效率，还能够对不同大小的包装瓶进行充装，在包装过程，传送带持续稳定的运行，不需要间歇的运转，保证了瓶子的稳定运行，提高设备的使用寿命。