本实用新型公开了一种适用于大型厨房的节能洗碗机，柜体，所述柜体顶部后端两端固定连接有固定卡头，所述固定卡头靠近柜体中心的一侧开设有固定孔，所述柜体内壁后端固定连接有连接板，所述连接板前端固定连接有多个用于喷射高温水流的中压喷头，所述柜体内壁中间固定连接有固定卡边，所述固定卡边两侧柜体内壁开设有卡槽，两个所述卡槽内滑动安装有定位卡头，所述定位卡头远离柜体放入一侧固定连接有框边。本本实用新型通过设置中压喷头增加水流压力提高洗碗机的清洗能力，同时将清洗的水流设置为高温水流，不添加洗洁剂保护环境，同时不会对食物残渣影响，提高食物残渣的回收效率，可以进行二次利用。