本实用新型公开了一种具有冷却机构的果冻原料混合装置，包括搅拌桶，所述搅拌桶外侧固定连通有进料口，所述搅拌桶顶部固定安装有桶盖，所述支撑座设置于桶盖上端，两组所述风管一端贯穿延伸至搅拌桶内部，所述支撑座上表面固定安装有电机，所述电机输出端固定连接有搅拌轴，所述搅拌轴一端与搅拌桶底部转动连接，所述搅拌轴表面等距设置有至少三组搅拌叶片，所述搅拌桶底部固定连通有出料口，所述搅拌桶外表面贴合安装有冷却水管，所述水泵与水箱连通设置，通过风冷与水冷的原理，使得果冻原料迅速降温，通过设置的风机与风管配合使用，提高冷却速度，缩短果冻定型时间，避免因明胶使用量增加而影响果冻的风味和品质。