本实用新型公开了一种静电聚结器及油气水分离系统。静电聚结器包括支架、多个静电聚结模块和电源控制单元，支架包括支撑筒和间隔设置于支撑筒上的多层隔板，多个静电聚结模块设置于多层隔板的层间，电源控制单元包括与多个静电聚结模块连接并形成多路供电电路的供电模块、设置于供电电路上的电流检测模块以及与供电模块和电流检测模块连接的控制模块，每路供电电路至少对应一个静电聚结模块，电流检测模块用于检测每个供电电路的电流信息，控制模块用于根据电流检测模块反馈的电流信息，控制供电电路通断。本实用新型实施例在多个静电聚结模块中的一个或多个损坏后，控制模块可以根据电流信息关闭损坏的静电聚结模块，不用停机维修。