本实用新型涉及食品检测技术领域，且公开了一种基于抗原免疫分析的食品安全检测用装置，包括底座，所述底座的顶部固定安装有机体。该基于抗原免疫分析的食品安全检测用装置，通过检测罩的右侧开设的进出口将盛有待检测食品以及胃酸的监测器皿放入检测罩中，通过操作操控键盘让加热装置保持检测罩内部的稳定温度，启动第一电动推杆将电子显微镜与监测器皿的距离拉近，电子显微镜将监测器皿中显示图像展现在显像大屏中，让检测探针接触到监测器皿内的物质，并将检测数据传输到机体，而后通过数据检测结果显示屏将分析结果展示出来，在研发食品的阶段，能够将该食品与人体会产生的反应详细精准的以数据形式展现。