本实用新型属于发酵生产设备技术领域，尤其为一种全自动酿酒发酵罐，包括发酵罐本体和设置在发酵罐本体一侧的智能控制系统，所述发酵罐本体内设置有第一温度传感器，并且发酵罐本体的外表面套设有保温套，并且保温套的内表面分别设置有第二温度传感器和电加热模块，所述保温套的侧面通过排水管与水泵的排水口相连通，所述水泵的吸水口通过吸水管与储水箱相近的一侧面相连通。本实用新型，通过制冷器、电加热模块、电机、水泵、第一温度传感器和第二温度传感器之间的相互配合，电加热模块开始工作时能顾对发酵罐本体内的发酵物进行加热，且在水泵的作用下可形成一个冷循环系统，从而便能够对发酵罐本体内的发酵物进行加热或降温处理。