本实用新型提供的一种鱼糜搅拌装置，包括机架，机架内设有隔板，隔板将机架内壁分隔成位于上方冷却腔和位于下方的冷凝腔，冷却腔内设有搅拌筒，搅拌筒内架设有挡板，挡板将搅拌筒分隔成位于上方的搅拌腔和位于下方的驱动腔，驱动腔内设有伺服电机，伺服电机的输出端穿设挡板且延伸至搅拌腔内；冷凝腔内设有压缩机和冷凝器，采用上述技术方案，将加入高盐的鱼糜放入搅拌筒内，驱动伺服电机带动搅拌组件对其进行搅拌，向冷凝腔内注入盐水，再通过冷凝器、压缩机和蒸发器构成的制冷系统对冷凝腔内的盐水进行冷凝，冷凝后的盐水可以降低搅拌筒筒壁的温度，中和了搅拌组件进行搅拌时产生的高温，避免破坏了鱼糜的凝胶性能和营养价值。