本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种可调节式食品切块机，包括底板，所述底板的顶部四角固定安装有支撑柱，所述支撑柱的顶部固定安装有顶板，所述顶板的顶部固定安装有推杆电机，所述推杆电机的输出端固定安装有转动套。该可调节式食品切块机，由于弹簧的作用力会使按压板依旧盖在放置框的顶部，纵刀从导刀孔内移出，从而将粘贴在纵刀表面的豆腐块脱离，方便将切好的豆腐块脱离纵刀，避免在对豆腐进行切块的时候，一些切块机上的刀片容易与豆腐粘在一起，造成切块后的豆腐堆积在一起，容易造成豆腐块裂开，减少在对豆腐块进行切块的时候豆腐的损坏，降低成本，提高切块后的效果，增加豆腐的成型率。